Heute gab es ein lockeres, saftiges Ciabatta aus Dinkelmehl zum Abendbrot. Durch das verwendete Mehlkochstück ist es wirklich super schön saftig. Ich hatte dieses Mal leider nicht viel Zeit zum… Weiterlesen
Ciabatta aus Dinkel wenig Hefe
Alle Artikel von Monkimia
Splitterbrötchen wie früher
Kennt ihr einen Bäcker der noch Splitterbrötchen im Angebot hat. Ich leider nicht und deshalb habe ich mich an einen weiteren Versuch dieser speziellen Brötchen gewagt. Ich hab dazu die… Weiterlesen
Blaubeer-Kuchen-Brot
Ich kann mich nicht richtig entscheiden, ist es ein Brot oder ein Kuchen. Deshalb lasse ich Euch entscheiden. Die Blaubeeren und der Dattelsirup machen es süßlich aber nicht so süß… Weiterlesen
Pizzaschnecken mit Spinat oder Tomatensoße
Pizzaschnecken kommen immer gut an, egal ob für Kinder oder Erwachsene. Mein Kind liebt Spinat und deshalb darf hier die Variante mit Spinat nicht fehlen. Statt Spinat könnt Ihr auch… Weiterlesen
Eis aus Smoothie ohne Zucker
Auf der Suche nach einer Alternative zum normalen Sahneeis für Abends zum Nachen vor dem Fernseher dachte ich mir, ich könnte doch auch Wassereis selber machen. Wassereis das aber auch… Weiterlesen
Eierkuchentorte – Crepe cake
Am Wochenende ist passend zum tollen Wetter eine sommerlich Crepe-Torte entstanden. Ich war mir anfangs nicht sicher welche Füllung ich haben möchte. Und dann kam mir die Idee. Lemoncurd und… Weiterlesen
Fruchtschnitte für Kinder
„Süß aber doch irgendwie gesund und in jedem Fall besser als Schokolade“ Das fällt mir zu Fruchtschnitten ein. Trockenobst enthält natürlich viel Fruchtzucker, aber dieser geht nicht so schnell ins… Weiterlesen
Osterzopf als Hasen – Frohe Ostern
Ich wünsche Euch allen frohe Ostern und heute habe ich zu diesem Anlass Osterhäschen gebacken. Die Hasen sind aus einem Zopfteig gebacken. Also ein schönes, süßliches Hefegebäck, dass sehr, sehr… Weiterlesen
Dinkel-Sesamring
Heute startete ich den zweiten Versuch für meine Dinkel-Sesamringe. Den Teig habe ich mit wenig Hefe ca. 5 h ruhen lassen bevor die Ringe in den Ofen gingen. Ich habe… Weiterlesen
Pumpernickel-Cheesecake ohne Haushaltszucker
Es gibt nun endlich wieder einmal einen Käsekuchen mit Quark, Sahne und Puddingpulver. Der Unterschied zu meinen sonstigen Rezepten ist, ich habe für den Boden Pumpernickel und Kekse verwendet und… Weiterlesen