(Beitrag enthält WERBUNG) Ich habe im Mehlstübchen in Berlin-Schöneberg Kamutmehl gekauft. Kamut ist eine alte Sommer-Weizensorte. Der Teig mit Kamutmehl ist irgendwie nicht so klebrig und das Brot wird etwas fester… Continue Reading Kamutbrot Rezept
Es gibt dieses Mal ein Brot bei uns dessen Hauptbestandteile Roggensauerteig, Dinkelmehl und Quark sind. Es hat eine wunderbare Kruste und ist innen schön locker. Und das obwohl mir ein… Continue Reading Quark-Dinkel-Vollkornbrot
Am Wochenende gab es zur Abwechslung leckere Brötchen mit einer schönen säuerlichen Note, diese kommt einmal von der Buttermilch aber auch durch den Sauerteig der 72 Stunden in meinem Kühlschrank… Continue Reading Brötchen mit Buttermilch
Lecker Brot aus Teig für Croissants, im Innen ganz fluffig und außen knusprig mit einer ordentlichen Butternote. Zuerst setzt Ihr den Sauerteig an Weizensauerteig – 100 g Weizenvollkornmehl – 100… Continue Reading Croissant als Brot
Das ist mein Lieblings-Focaccia-Rezept. Auch hier braucht man etwas Zeit (4,5 h) bis es fertig ist, aber es lohnt sich wirklich. Teigzutaten 200 g Dinkelmehl 160 g Wasser 12,5 g Olivenöl 4 g… Continue Reading Focaccia-Rezept
Am Wochenende ist Brötchen backen angesagt. Und letztes Wochenende habe ich mich für Handsemmeln entschieden. Sehr lecker. Neben der Zeit braucht ihr diese Zutaten Vorteig ♥ 120 g Weizenmehl 550… Continue Reading Handsemmeln backen
Hübsch und lecker Rote Bete Brot-Kuchen Für den Teig braucht ihr ♡ 65 ml Milch ♡ halbes Päckchen Trockenhefe ♡ etwas Zucker ♡ Salz ♡ 1 Ei ♡ 250 Mehl ♡ Eigelb + EL Milch zum… Continue Reading Rote Bete Brot-Blumen-Kuchen
Innen Weich, lecker, intensiv mit leichter Schokonote… so würde ich diese Brot beschreiben. Definitiv eines meiner Lieblingsbrote. Sauerteig ♡ 110 g Roggenvollkornmehl♡ 110 g Wasser (50°C)♡ 22 g Anstellgut♡ 2 g Salz… Continue Reading Schokoladen-Brot-Rezept
Dieses Brot ist mit etwas Aufwand verbunden, es schmeckt aber dafür traumhaft lecker, es gehört definitiv zu meinen Lieblingsbroten. Das Grundrezept stammt von plötzblog und ist minimal abgewandelt. Zutaten Sauerteig… Continue Reading Rote Beete Brot
Mal wieder ein Burger-Experiment… leckerZuerst habe ich die Brötchen gemacht, das nimmt etwas Zeit in Anspruch, da sie aus Sauerteig bestehen.Ich habe meistens einen Sauerteig-Ansatz im Kühlschrank, denn ich benötige… Continue Reading Burger mit rote Bete Bratling, vegetarisch
