Mehr Schokolade in einem Kuchen ist kaum möglich. Aber zum Kindergeburtstag darf nun auch bei uns 1x im Jahr eine Ausnahme gemacht werden. Sonst würde ich diesen Kuchen Kindern nicht unbedingt zu essen geben. Denn, kleine Warnung, der Kuchen ist eine echte Schokolandenbombe. Das Rezept ist einfach, aber das Hacken der ganzen Schokolade dauert etwas. Der Aufwand lohnt Ich aber, am Ende gibt es viele leuchtende Kinderaugen. Vor allem wenn der Kuchen noch mit bunten Schokolinsen verziert wird. Er lässt sich auch gut einfrieren, falls die Augen doch größer waren als der Magen.
- 460 g Zartbitterschokolade klein hacken
- 240 g weiche Butter
- 280 g Mehl
- 350 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 2 Pck. Vanillezucker
- 6 Eier
- 2 Pck. Vollmilchkuvertüre
- bunte Schokolinsen, weite Deko
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Die Schokolade als erstes hacken, dann 400g Schokolade mit der Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen
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Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen.
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Den Ofen auf 180 °C verheißen
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Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann gebt ihr die abgekühlte Schokoladenmasse dazu und hebt sie unter.
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Die Mehlmischung wird nun noch gesiebt und nach und nach untergehoben. Den Teig vorsichtig verrühren und die restliche gehackte Schokolade hinzufügen, nicht zu lange rühren.
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Nun den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. ca. 20 min backen
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Wenn der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr die Kuvertüre schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Die Bunten Schokolinsen oder Deko nach Wahl auf die noch nicht feste Kuvertüre geben. Nun nur noch in kleine Stücke schneiden.
