Es gibt dieses Mal ein Brot bei uns dessen Hauptbestandteile Roggensauerteig, Dinkelmehl und Quark sind. Es hat eine wunderbare Kruste und ist innen schön locker. Und das obwohl mir ein… Weiterlesen
Quark-Dinkel-Vollkornbrot
Kategorie: Rezepte – vegetarisch – herzhaft
Brötchen mit Buttermilch
Am Wochenende gab es zur Abwechslung leckere Brötchen mit einer schönen säuerlichen Note, diese kommt einmal von der Buttermilch aber auch durch den Sauerteig der 72 Stunden in meinem Kühlschrank… Weiterlesen
Croissant als Brot
Lecker Brot aus Teig für Croissants, im Innen ganz fluffig und außen knusprig mit einer ordentlichen Butternote. Zuerst setzt Ihr den Sauerteig an Weizensauerteig – 100 g Weizenvollkornmehl – 100… Weiterlesen
Brotzeit. – MARKTHALLE NEUN
(Beitrag enthält WERBUNG) Morgen (Sonntag, 17.Januar, 10:00 – 17:00) steht Brotzeit. in der MARKTHALLE NEUN in Berlin Kreuzberg auf meinem Terminkalender, ich freu mich schon sehr. Es wird Debatten rund um das… Weiterlesen
Focaccia-Rezept
Das ist mein Lieblings-Focaccia-Rezept. Auch hier braucht man etwas Zeit (4,5 h) bis es fertig ist, aber es lohnt sich wirklich. Teigzutaten 200 g Dinkelmehl 160 g Wasser 12,5 g Olivenöl 4 g… Weiterlesen
Handsemmeln backen
Am Wochenende ist Brötchen backen angesagt. Und letztes Wochenende habe ich mich für Handsemmeln entschieden. Sehr lecker. Neben der Zeit braucht ihr diese Zutaten Vorteig ♥ 120 g Weizenmehl 550… Weiterlesen
Rote Bete Brot-Blumen-Kuchen
Hübsch und lecker Rote Bete Brot-Kuchen Für den Teig braucht ihr ♡ 65 ml Milch ♡ halbes Päckchen Trockenhefe ♡ etwas Zucker ♡ Salz ♡ 1 Ei ♡ 250 Mehl ♡ Eigelb + EL Milch zum… Weiterlesen
Schokoladen-Brot-Rezept
Innen Weich, lecker, intensiv mit leichter Schokonote… so würde ich diese Brot beschreiben. Definitiv eines meiner Lieblingsbrote. Sauerteig ♡ 110 g Roggenvollkornmehl♡ 110 g Wasser (50°C)♡ 22 g Anstellgut♡ 2 g Salz… Weiterlesen
Dip-Rezepte
Zum Grillen brauchen wir Dips! Ganz klar! Ich habe mich für einen rote Bete-Humus-Dip, einen Nuss-Kokos-Dip und einen Tomaten-Chili-Dip entschieden. Alles drei sind unglaublich lecker, scharf, süßlich mit vielen Aromen.… Weiterlesen
Rote Beete Brot
Dieses Brot ist mit etwas Aufwand verbunden, es schmeckt aber dafür traumhaft lecker, es gehört definitiv zu meinen Lieblingsbroten. Das Grundrezept stammt von plötzblog und ist minimal abgewandelt. Zutaten Sauerteig… Weiterlesen