Hmmm, dieser Geruch breitet sich in der gesamten Wohnung aus. Es gibt Butter-Zopf mit Orangen- und Zitronenabrieb, ein Rezept vom Plötzblog (etwas abgewandelt) Am Vortag wird ein Vorteil gemacht. 80g Dinkelmehl… Continue Reading Hefe-Butter-Zopf
Es gibt dieses Mal ein Brot bei uns dessen Hauptbestandteile Roggensauerteig, Dinkelmehl und Quark sind. Es hat eine wunderbare Kruste und ist innen schön locker. Und das obwohl mir ein… Continue Reading Quark-Dinkel-Vollkornbrot
Am Wochenende gab es zur Abwechslung leckere Brötchen mit einer schönen säuerlichen Note, diese kommt einmal von der Buttermilch aber auch durch den Sauerteig der 72 Stunden in meinem Kühlschrank… Continue Reading Brötchen mit Buttermilch
Lecker Brot aus Teig für Croissants, im Innen ganz fluffig und außen knusprig mit einer ordentlichen Butternote. Zuerst setzt Ihr den Sauerteig an Weizensauerteig – 100 g Weizenvollkornmehl – 100… Continue Reading Croissant als Brot
(Beitrag enthält WERBUNG) Morgen (Sonntag, 17.Januar, 10:00 – 17:00) steht Brotzeit. in der MARKTHALLE NEUN in Berlin Kreuzberg auf meinem Terminkalender, ich freu mich schon sehr. Es wird Debatten rund um das… Continue Reading Brotzeit. – MARKTHALLE NEUN
Das ist mein Lieblings-Focaccia-Rezept. Auch hier braucht man etwas Zeit (4,5 h) bis es fertig ist, aber es lohnt sich wirklich. Teigzutaten 200 g Dinkelmehl 160 g Wasser 12,5 g Olivenöl 4 g… Continue Reading Focaccia-Rezept
Am Wochenende ist Brötchen backen angesagt. Und letztes Wochenende habe ich mich für Handsemmeln entschieden. Sehr lecker. Neben der Zeit braucht ihr diese Zutaten Vorteig ♥ 120 g Weizenmehl 550… Continue Reading Handsemmeln backen
Hübsch und lecker Rote Bete Brot-Kuchen Für den Teig braucht ihr ♡ 65 ml Milch ♡ halbes Päckchen Trockenhefe ♡ etwas Zucker ♡ Salz ♡ 1 Ei ♡ 250 Mehl ♡ Eigelb + EL Milch zum… Continue Reading Rote Bete Brot-Blumen-Kuchen
Innen Weich, lecker, intensiv mit leichter Schokonote… so würde ich diese Brot beschreiben. Definitiv eines meiner Lieblingsbrote. Sauerteig ♡ 110 g Roggenvollkornmehl♡ 110 g Wasser (50°C)♡ 22 g Anstellgut♡ 2 g Salz… Continue Reading Schokoladen-Brot-Rezept
Zum Grillen brauchen wir Dips! Ganz klar! Ich habe mich für einen rote Bete-Humus-Dip, einen Nuss-Kokos-Dip und einen Tomaten-Chili-Dip entschieden. Alles drei sind unglaublich lecker, scharf, süßlich mit vielen Aromen.… Continue Reading Dip-Rezepte
