Mein Vital-Brot – super gesund Heute erwartet Euch ein neues Rezept, das mich richtig begeistert. Tolle Kruste, wunderschöne weiche, elastische Krume. Im ganzen ein wundervoll aromatisches Brot mit Möhren und… Weiterlesen
Möhren-Hafer-Vital-Brot
Kategorie: Rezepte – vegetarisch – herzhaft
Rote Beete-Hafer-Powerbar – vegan
Geht es noch gesünder? Ich weiß es nicht. Die rote Beete ist eine echte Powerrübe. Ich mag sie sehr, fast täglich wird sie in meiner Küche verwendet, ob im Salat,… Weiterlesen
Blaubeer-Erbsen-Pesto
Noch mehr Polen-Erlebnisse und Koch-Versuche in der kleinen Küche des Ferienhauses. Dieses Mal zeige ich ein Blaubeer-Erbsen-Pesto. Ich hatte immer das Gefühl, ich müsste etwas mit den Mengen an Blaubeeren… Weiterlesen
Haferflocken – Pancakes mit rotem und grünem Pesto
Am Morgen werden Haferflocken in Buttermilch geben und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. (Menge siehe unten) Die Pesto-Varianten werden nun vorbereitet. Ein Erbsen-Basilikum-Pesto und ein Rote-Beete-Humus sollen entstehen, also… Weiterlesen
Erbsen-Haferflocken-Bratlinge
Eine tolle Fingerfood-Idee für einen Abend mit Freunden oder eure nächste Party. Die kleinen Bratlinge aus Erbsen, Haferflocken, Giersch und Brennnessel lassen sich sehr einfach vorbereiten. Dazu noch ein rote… Weiterlesen
Brötchen aus Dinkel und Roggen über Nacht
Heute entstehen gesunde Roggen Dinkel Brötchen über Nacht mit nur 1g Hefe, denn der Teig darf ganz in Ruhe bei ca. 20°C gehen. Das schöne an diesem Rezept ist, dass… Weiterlesen
Reines, wildes Sauerteigbrot
Ein Sauerteigbrot ohne zusätzliche Hefe, mit ganz wilder, schöner Porung und knuspriger Kruste ist heute entstanden. Nächstes Wochenende, also am 30. April findet in der Markhalle NEUN Kreuzberg wieder das Brot-Festival… Weiterlesen
Spinat Nuss Pesto
Oh, ich glaube ich habe ein neues Lieblingspesto. Es besteht nur aus Spinat, Nüsse (gemischt), Olivenöl, Buttermilch, Salz und Pfeffer. Das müsst ihr mal probieren, funktioniert natürlich auch zusätzlich mit… Weiterlesen
Falafel aus dem Ofen
Falafel aus dem Ofen ohne frittieren auf einem Salatbett mit zwei Dips: Joghurt-Tahini und Humus. Und das Besondere an diesem Falafel-Rezept ist, es werden nicht nur Kichererbsen verwendet, sondern auch Kürbis… Weiterlesen
Rucola-Pesto
Was macht ihr wenn der Händler auf dem Wochenmarkt euch mal wieder ein Angebot macht, das ihr nicht abschlagen könnt. Bei mir war es dieses Mal eine Holzkiste voll Rucola.… Weiterlesen