Noch mehr Polen-Erlebnisse und Koch-Versuche in der kleinen Küche des Ferienhauses. Dieses Mal zeige ich ein Blaubeer-Erbsen-Pesto. Ich hatte immer das Gefühl, ich müsste etwas mit den Mengen an Blaubeeren… Continue Reading Blaubeer-Erbsen-Pesto
Wer es gern ruhig und einfach mag, fern von Tourismus. Wer gern durch Wälder streift, Pilze, Beeren und Wildkräuter sammelt. Dem kann ich die Kaschubische Schweiz sehr ans Herz legen.… Continue Reading wundervolle Natur in Polen
Am Morgen werden Haferflocken in Buttermilch geben und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. (Menge siehe unten) Die Pesto-Varianten werden nun vorbereitet. Ein Erbsen-Basilikum-Pesto und ein Rote-Beete-Humus sollen entstehen, also… Continue Reading Haferflocken – Pancakes mit rotem und grünem Pesto
Ich befinde mich mitten in Polen umgeben von Blaubeer-Wäldern. Das Ernten ist zwar mühselig aber man kann so tolle Sachen aus den wilden Blaubeeren, die so wunderbar aromatisch sind, zaubern.… Continue Reading Blaubeer-Pfannkuchen
Die Kirschen sind reif, dass muss ich doch nutzen. Also hoch auf den Baum und einige Kirschen naschen, die anderen kommen in meinen Beutel. Ich hatte auch letztes Jahr schon… Continue Reading Kirsch-Bananen-Marmelade
Eine tolle Fingerfood-Idee für einen Abend mit Freunden oder eure nächste Party. Die kleinen Bratlinge aus Erbsen, Haferflocken, Giersch und Brennnessel lassen sich sehr einfach vorbereiten. Dazu noch ein rote… Continue Reading Erbsen-Haferflocken-Bratlinge
(Beitrag enthält WERBUNG) So schön ist Berlin-Schöneweide. Und vielleicht genau deshalb findet dieses Wochenende das vegane Food- und Lifestyle-Festival, der Green Market – Sommer Edition 2017 genau hier statt. Ich hatte… Continue Reading Vegan in Schöneweide
Heute entstehen gesunde Roggen Dinkel Brötchen über Nacht mit nur 1g Hefe, denn der Teig darf ganz in Ruhe bei ca. 20°C gehen. Das schöne an diesem Rezept ist, dass… Continue Reading Brötchen aus Dinkel und Roggen über Nacht
Hier zeige ich nun etwas für Liebhaber der italienischen Desserts (Le Tradizionali Genovesi Siciliane). Kleine Küchlein, Mini-Pies, süße Pasteten, irgendwie auch eine Art gefüllter Keks, mit Lemon-Vanille-Pudding. Mit dieser feinen Köstlichkeit… Continue Reading italienisches Dessert
Backen mit Brennnessel – nach dem ich die Brennnessel in letzter Zeit öfter in Tee oder im Pesto verwende, dachte ich das müsst doch auch im Brot funktionieren. Dazu passt super die… Continue Reading Brennnessel-Sauerteigbrot mit karamellisierten Walnüssen
