Nun folgt mein nächstes, eigentlich ganz einfaches, weihnachtliches Rezept. Die Pralinen machen nicht nur äußerlich was her, sie schmecken auch einfach sehr gut und eignen sich perfekt als kleine Geschenkzugabe zu Weihnachten.
Kokos Spekulatius Pralinen
Zutaten
- 50 g Marzipan
- 50 g Spekulatius-Kekse
- 1/4 TL Lebkuchengewürz
- 1 Schuss Orangenlikör
- 1 EL Orangenmarmelade oder Pfirsichmarmelade
- 50 g weiße Kuvertüre
- Kokosflocken
Anleitungen
-
Die Kekse in einem Food Processor fein zerkleinern, dann alle Zutaten bis auf die Marmelade hinzufügen und mischen. Die Marmelade erwärmen und dann ebenfalls zum Teig hinzufügen.
-
Wenn alles gut vermengt ist kleine Kugeln formen. Die Kuvertüre hacken und in einem Wasserbad schmelzen. Auf einem Backpapier eine Kokosflocken-Straße vorbereiten.
Dann müsst ihr einfach nur noch die Marzipan-Spekulatius-Kugeln durch die Kuvertüre ziehen und über die Kokosflocken-Straße rollen.
Und dann trocknen lassen.
