Manchmal habe auch ich nicht die Zeit einen Brot- oder Brötchenteig mit Sauerteig anzusetzen oder ich habe mich einfach bei der Menge verschätzt, die wir so vertilgen. Dann passiert es… Weiterlesen
Dinkelbrötchen – über Nacht Rezept
Kategorie: Allgemein
Eat! Berlin Feinschmeckerfestival Käsekuchen-Wettbewerb 2017
(Beitrag enthält WERBUNG) Zu den BERLINER KÄSETAGE 2017 im Rahmen des eat! berlin 2017 Feinschmeckerfestivals wird dieses Jahr der Käsekuchen-Wettbewerb in der Arminiusmarkthalle stattfinden. Es können sich wieder Profi-Bäcker und Hobby-Bäcker bewerben und ihre tollen… Weiterlesen
Rote Beete Schokoladen Swirl Sauerteig Brot
Ich habe mich mal wieder an ein Backexperiment gewagt – eine gefüllte Brot-Blume. Ich wollte gern Schokolade, rote Beete und Brotteig kombinieren. Einen normalen, schnellen Hefeteig bekommt jeder irgendwie hin. Mein… Weiterlesen
Grüne Woche 2017 Baumkuchen-Test
(Beitrag enthält WERBUNG) Gestern am 25.01.2017 war es so weit, auf der Grünen Woche in Berlin wurde der Baumkuchen-Dessert-Test durchgeführt. Initiatorin des Baumkuchen-Dessert-Tests ist Frau Dr. Karin Raschinsky von den Manufaktur-Helden.… Weiterlesen
Hafer-Kekse gegen Winterblues
Kekse aus Haferflocken, Kokos und Marzipan mit einer Tasse Milch oder heißem Kaffee. Ich nenne es Superfood für die Seele. Und das wichtigste, die Hafer-Kekse könnten die Stimmung an einem… Weiterlesen
Sauerteigbrot aus Hafer und Weizen
Ein toller Duft nach frischem Brot verteilt sich in der Wohnung, es gibt Sauerteigbrot. Ein kleines Experiment mit Hafermehl und verschiedenen Weizenmehl-Sorten und entstanden ist ein wunderschön aromatisch, lockeres Brot… Weiterlesen
Tierpark Berlin – Schneespaziergang
(Beitrag enthält WERBUNG) Heute habe ich einen wunderschönen Schneespaziergang im Tierpark Berlin gemacht, solange der Schnee noch etwas liegt, das muss ich doch nutzen… Schnell noch die Jahreskarte verlängert und los ging… Weiterlesen
gefüllte Mürbeteig – Rosen
Ich wollte unbedingt für Weihnachten süße kleine in Rosen-Form backen und habe überlegt was sich gut als Füllung eigenen könnte. Denn die Füllung sollte nicht zu groß ein, damit die Rosen… Weiterlesen
Frohe Weihnachten
Ganz kurz und knapp… Ich wünsche Euch allen besinnliche Weihnachten, nutzt die Zeit mit Euren Liebsten und erholt Euch gut von diesem manchmal doch sehr gruseligem Jahr. Und es werden… Weiterlesen
Weizen-Vollkornstollen-Rezept
Heute ist der dritte Advent und zu diesem Anlass zeige ich Euch den frisch angeschnittenen Vollkornstollen nach dem Rezept von Lutz Geißler. Dieses Jahr wollte ich einfach mal ein anderes Rezept… Weiterlesen