Als erstes werden die Erdbeeren gewaschen und in kleine Stückchen geschnitten und der Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorgeheizt.

Eine Muffinform für sechs Erdbeer Crumble Cookies mit Butter einfetten und etwas bemehlen, damit sie nachher gut aus der Form gehen.

Nun wird die Butter mit dem Zucker cremig gerührt.

Dann fügt ihr Mehl, Vanille und Salz hinzu und knetet den Teig zu einem Streuselteig. Davon nehmt ihr ca. ¾ Teig und formt 6 kleine Kugeln, die dann flachgedruckt in die Muffinformen gelegt werden.

Auf den Teig gebt ihr eure vorbereiteten Erdbeeren und darauf kommen noch Streusel die ihr aus dem ⅓ Teig, der noch übrig ist zupft.

Die Cookies werden nun für 20-25 min gebacken und danach mit Puderzucker bestreut.