Den Ofen auf 180°C Ober- /Unterhitzen vorheizen und eine kleine Form ca. 15 x 25 cm mit Backpapier auslegen.

Die Schokolade zuerst mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen

Den Zucker in die Schokolade einrühren und die Eier nacheinander ebenfalls hinzugeben und vermischen.

Nun das Mehl und die Kokosraspeln mit dem Salz und dem Vanilleextrakt vorsichtig unterheben. Hier solltet Ihr auf keinen Fall zu lange rühren, sonst bekommt der Kuchen nicht die richtige Konsistenz.

Den Teig in die Form geben und für ca. 30 min backen. Dann etwas abkühlen lassen bevor Ihr ihn schneidet, sonst zerbricht er.

Lasst es Euch schmecken!