Den Ofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen
Den Apfel in einem pürieren, am besten in einem Zerkleinerter dann die Bananen hinzugeben und ebenfalls pürieren. Nun folgt das Ei und das Öl, die Masse wird weiter aufgeschlagen.
Dann folgen die trockenen Zutaten, die kurz mit der Apfel-Bananen-Eimasse verrührt werden.
Alles in eine kleine Kastenform, die ihr vorher mit Backpapier ausgelegt habt, geben und für ca.40 min backen. Mit Hilfe der Stäbchenprobe könnt ihr sehen, ob das Brot fertig ist.
Nun nur noch Abkühlen lassen und genießen.
©monkimia